Bovins de boucherie L’activité des abattoirs reste soutenue
Les abattoirs gardent une forte activité. Les volumes traités montrent une accentuation des cessations d’activité en cette fin d’année.
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Les abatteurs ont également pris de l’avance pour préparer la rentrée, car les disponibilités sont attendues en forte baisse la semaine prochaine, compte tenu de la fermeture de nombreuses structures de négoce entre les fêtes.
Cette semaine, les tarifs sont sans évolution. Les prix des vaches charolaises de conformation R restent compris entre 4,05 et 4,30 €.
Les réformes prim’holsteins affichent également des tarifs stables. Les femelles P+/O− se vendent entre 2,35 et 2,45 € en fonction des abattoirs. Les nombreuses vaches P=3 se négocient entre 3,00 et 3,30 € en fonction du poids tandis que les réformes P− restent faiblement valorisées entre 2,10 et 2,50 €.
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